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青汁を使った料理

青汁といえばコマーシャルで有名なように味はあまり良くないことでも有名です。子供も嫌がることが多いようで、さまざまなレシピで青汁を摂取しやすくしようと試みられています。青汁最大の欠点である味をごまかすために、料理に入れたりする研究がされています。


<青汁を使った料理>

料理に使う場合、定番では味噌汁に入れるといったものがあります。パスタソースに使ったり、ケーキに混ぜ込んだりといった方法も取られます。加熱しても栄養価に変化はほとんどないので、さまざまな方法がとられています。単体では美味しくないイメージが強くありますが、他の料理に入れると味を邪魔しない控えめな存在になります。色味が似ているよもぎや抹茶、バジルやほうれん草といったものの代わりに入れたメニューが多く存在します。スイーツとも相性がよく美味しく食べることができます。


<青汁ドリンク>

粉末タイプを他の飲み物と混ぜたドリンクもあります。バナナスムージーや豆乳、牛乳、ヨーグルトといったものが定番です。中にはカクテルまであります。単体では味の個性に強くても混ぜると大人しくなるので、そのままではちょっと苦手だという人はチャレンジしてみると気に入った飲み方が見つかるかもしれません。